民以食为天，食以安为先。食品安全自古以来是不可忽视的话题。如今餐饮业在国内外如火如荼，只要客源稳定，就可以说是一个暴利行业了。那么在饭店吃饭，我们的食品安全能够得到切实的保证吗？

近日，就有一家生意火爆的饭店被爆出一天之内顾客的菜里陆续吃出了三只老鼠，店长接到了顾客的三次投诉，吃出老鼠的餐桌一律免单，并做出真诚的道歉。这样一来，饭店的营业收入直接受到影响，这还是小事。饭店的口碑信誉就倒下了这才是最大的损失。店长也不敢含糊，直接向老板报告。饭菜里吃出老鼠那还了得？而且还是一天之内就吃出三只，这对店面的打击和负面影响可真是太大了……

顾客吃出的第一只老鼠是在一个爆炒的菜里，顾客一眼就看到了，唤来服务员并找到店长投诉。店长开始也不相信，但是铁证如山，只好真诚的道歉，同意为顾客重新上一桌菜并免单作为补偿。但还是没能留住这一桌顾客，他们换去其它店里吃了。

顾客吃出的第二只老鼠是在一个红烧的菜里，老鼠好像是被刻意藏在菜底下的，它的很多毛都脱落了，顾客发现后立马停下筷子，跑到洗手间催吐去了，实在是太恶心了。店长再一次做出回复并道歉，但是也没得到顾客的原谅，要等到事后再来商量解决办法。

顾客吃出的第三只老鼠是晚餐时候的一个麻辣火锅里的，老鼠潜在汤料底部，直到最后快吃完整个锅的时候才被发现。“用勺子捞出来沉甸甸的感觉，还以为是一大块羊肉，顾客发现后立马停下筷子，跑到洗手间催吐去了，实在是太恶心了，下次再也不会来这黑店了”这桌顾客如是说到。

老板百思不得其解，实在想不明白这老鼠哪来的，饭店卫生每天都清洁干净的，自己开店几十年了，还是头一次遇到这种情况。于是赶紧调用查看了监控系统去找原因，却有了惊人的发现！

监控查实，这三只老鼠都是自己店里内部员工特意放进去恶心人的，这名新招的传菜员小李看到监控最终没办法躲避只好老实交代了，自己投简历到这家店，多次被人事刷下去，这次好不容易进来了，于是想要报复一下老板以泄心头之愤……

老板听后，勃然大怒，当即宣布将他开除，并且报警将他带走，等待警方的进一步调查。事已至此，老板只好亲自跟顾客解释道歉，以减轻此事件的负面影响。

正所谓“害人之心不可有，防人之心不可无”；以上事件就可以看到监控的重要及必要性，在这大千世界什么样的人都会存在，什么样的意外都有可能会发生，安装了监控就可以还原事故发生的过程，从而找到问题的根本，也可以证明自己的清白。